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油脂深加工产品系列

聚甘油中碳脂肪酸酯 聚甘油乳酸酯

聚甘油中碳脂肪酸酯 聚甘油乳酸酯

 

产品名称:聚甘油乳酸酯。

英文名称:polyglyceryl Monolacticate

是安全,多功能,营养性的亲水性的食品乳化剂。

聚甘油乳酸酯结构式:

R

       

CH2OC-C-CHCH3

   ‖ |

   O OH

R---代表聚甘油

产品外观无色或微黄色的粘稠液体。有轻微乳酸焦糖味。溶于水中呈完全透明的液体,口感略有甜味,无异味。HLB值大于15,水中泡沫极少,这是本产品独特的性能。产品比重大。本产品的性能从各个方面都优于吐温系列产品。

从亲水性能上,本产品可与十聚甘油脂肪酸酯,高纯度的单脂肪酸蔗糖酯媲美,是一只性能优异的功能性的食品乳化剂。

聚甘油乳酸酯技术指标:

外观:无色或浅薄黄色透明液体,无味。

性能:能溶于水中,可溶于乙醇等有机溶剂中。不溶于油脂。

酸价,(mgKOH/g          2

皂化值,(mgKOH/g          200-240

重金属,(以Rb计)        0.001

砷,(以As计)         0.0003

水份,(%            0.1

用途:是一种亲水性的酯类产品。能全溶于水,用作油脂及保湿剂,主要被用于保湿产品中。良好的铺展性,水溶性好,能与其它水溶性成分配伍。TW型流变学特性与MS型相似,保湿性能也非常相似。主要用于保湿产品基料。聚甘油乳酸酯作为一种新型保湿剂,已成功应用于烟草行业,显示出良好的保湿性能,由于制备聚甘油乳酸酯的原料乳酸和甘油以及乳酸酯的安全性高,聚甘油乳酸酯也可应用于各类食品中。

最大允许使用量(g/kg):按生产需要适量使用(有特别规定的除外)

安全性:使用时基本无毒、无刺激性、无过敏。

包装:2550100200kg/桶,也可按用户要求进行包装。

储藏:防止污损,贮于阴凉干燥暗处并保持包装完整。

添加量:5%~50%

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