产品名称：聚甘油乳酸酯。

英文名称:polyglyceryl Monolacticate

是安全，多功能，营养性的亲水性的食品乳化剂。

聚甘油乳酸酯结构式：

R

︱       

CH2OC-C-CHCH3

   ‖ |

   O OH

R---代表聚甘油

产品外观无色或微黄色的粘稠液体。有轻微乳酸焦糖味。溶于水中呈完全透明的液体，口感略有甜味，无异味。HLB值大于15，水中泡沫极少，这是本产品独特的性能。产品比重大。本产品的性能从各个方面都优于吐温系列产品。

从亲水性能上，本产品可与十聚甘油脂肪酸酯，高纯度的单脂肪酸蔗糖酯媲美，是一只性能优异的功能性的食品乳化剂。

聚甘油乳酸酯技术指标：

外观：无色或浅薄黄色透明液体，无味。

性能：能溶于水中，可溶于乙醇等有机溶剂中。不溶于油脂。

酸价，（mgKOH/g）       ≤   2

皂化值，（mgKOH/g）          200-240

重金属，（以Rb计）      ≤  0.001

砷，（以As计）       ≤  0.0003

水份，（%）          ≤  0.1

用途：是一种亲水性的酯类产品。能全溶于水，用作油脂及保湿剂，主要被用于保湿产品中。良好的铺展性，水溶性好，能与其它水溶性成分配伍。TW型流变学特性与MS型相似，保湿性能也非常相似。主要用于保湿产品基料。聚甘油乳酸酯作为一种新型保湿剂,已成功应用于烟草行业,显示出良好的保湿性能,由于制备聚甘油乳酸酯的原料乳酸和甘油以及乳酸酯的安全性高,聚甘油乳酸酯也可应用于各类食品中。

最大允许使用量（g/kg）：按生产需要适量使用（有特别规定的除外）

安全性：使用时基本无毒、无刺激性、无过敏。

包装：25、50、100、200kg/桶，也可按用户要求进行包装。

储藏：防止污损，贮于阴凉干燥暗处并保持包装完整。

添加量：5％～50%。