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油脂深加工产品系列

亲水性辛癸酸甘油酯(ODO)

亲水性辛癸酸甘油酯(ODO)

功能性的食品乳化剂——亲水性辛癸酸甘油酯

亲水性辛癸酸甘油酯属于一种非离子弱亲油性的甘油酯乳化剂,兼有亲水亲油双重特性,具有HLB值高、比重大、耐高温性能好、耐酸碱、乳化性能优异、还有很强的发泡、稳泡性能,以及使用方便等优点。是一种新型的功能性的营养食品乳化剂和品质改良剂,泡沫稳定剂,混浊剂,密度调节剂,防腐剂。它独特的功能和性能是其它食品乳化剂所不能相比的。

亲水性辛癸酸甘油酯的功能特点主要体现在:

1、产品具有辛癸酸甘油酯(ODO)同样的特殊营养功能;

2、产品不仅具有辛癸酸甘油酯的无色无味,清澈透明的性能,而且密度增大,可做密度调节剂用;

3、产品的HLB值高,从油溶性变为亲水性,耐高温性能好、耐酸碱、乳化性能优异,使其成为真正的食品乳化剂,扩大了应用的范畴;

4、产品因能溶于水,在水中呈现稳定混浊状态,可作乳化混浊剂使用;

5、产品具有很强的发泡、稳泡性能,可以提高食品的搅打发泡率。

 亲水性辛癸酸甘油酯的质量指标:

   

   

外观形状

无色至微黄色透明液体

酸值,mgKOH/g

1.0

皂化值,mgKOH/g

120150

密度,(25)

0.985-0.990

碘值,I2g/100g

0.5

(As),

0.0003

重金属(Pb),

0.001

水份

0.15

 

装:25200kg/桶,也可按用户要求进行包装。

放:阴凉、通风、干燥处。

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