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油脂深加工产品系列

乳酸甘油酯

乳酸甘油酯

  产品名称:乳酸甘油酯

英文名称:Lactic acid glyceride

性 状:无色透明液体,粘度适中。

海关HS编码:29420000

结构式:

CH2OOCOHHCH3C

CHOOCOHHCH3C

CH2OOCOHHCH3C

技术指标:

外观 无色液体

气味 有乳酸味,无异味

酸价 KOHmg/g         10

重金属(以Pb计),mg/kg     3

砷(以As计),mg/kg      2

氯化物(以Cl计),     0.001

用 途:是一种亲水性的酯类产品。能全溶于水,用作油脂及保湿剂,主要被用于保湿产品中。良好的铺展性,水溶性好,能与其它水溶性成分配伍。TW型流变学特性与MS型相似,保湿性能也非常相似。主要用于保湿产品基料。乳酸甘油酯作为一种新型保湿剂,已成功应用于烟草行业,显示出良好的保湿性能,由于制备乳酸甘油酯的原料乳酸和甘油以及乳酸酯的安全性高,并具有天然降解的优势,为此乳酸甘油酯由于广泛用于各类食品中,各种工业技术和日常生活中。

乳酸甘油酯有很好的防腐保鲜功效,可用在果酒、饮料、肉类、食品、糕点制作、蔬菜 ( 橄榄、小黄瓜、珍珠洋葱 ) 腌制以及罐头加工、粮食加工、水果的贮藏,具有调节 pH 值、抑菌、延长保质期、调味、保持食品色泽、提高产品质量等作用。

最大允许使用量(g/kg):按生产需要适量使用(有特别规定的除外)

安全性:使用时基本无毒、无刺激性、无过敏。

储 藏:防止污损,贮于阴凉干燥暗处并保持包装完整。

上一页三硬脂酸甘油酯下一页乳酸单硬脂酸甘油酯(AGMS

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